出品 | 搜狐健康
作者 | 蔡娘婉
編輯 | 吳施楠
在我國，酸奶行業從20世紀90年代中期后進入快速發展階段。但是，作為工業化生產酸奶的核心菌種，全部是國外進口，如果沒有國外提供酸奶發酵劑，我們連一瓶合格的酸奶都很難生產出來。
菌種生產的核心技術曾長期被國外企業所壟斷，如優質菌種資源、菌種產業化技術及菌株功能研究等。中國菌何日誕生，在某種程度上決定著我們何時可以實現“中國酸奶自由”。
為了擺脫這一困境，一大批中國益生菌生產企業展開了艱辛的技術研究，開始探索中國菌的發展道路。
河北一然生物就是其中堅定的踐行者。它堅持專注研發“中國菌”，不僅組建了一支強大的科研團隊，還成功突破了乳酸菌發酵劑生產技術，榮獲了3省科學進步一等獎，讓一然益生菌在乳酸菌行業一戰成名，成為了益生菌行業的民族品牌，彰顯了“中國菌”的力量。
2023年4月19日，搜狐健康走進河北一然生物科技股份有限公司益生菌制劑車間，16條生產線滿負荷運轉，為國內知名乳品、醫藥、食品企業代加工的益生菌產品正源源不斷地走下生產線。
河北一然生物科技股份有限公司董事長趙林森告訴搜狐健康：“1月1日我們就開始爆單，益生菌制劑車間一直是滿負荷狀態，目前產能從之前的日產160萬包，提高到了現在的日產200萬包以上。一季度產值上億元，訂單量比去年同期翻了近三倍，實繳稅金1800多萬元，翻了一番?！?/p>
追憶十幾年前，趙林森告訴搜狐健康，當時中國在乳酸菌產業化技術方面可以說是一片空白，甚至有一些人認為，我們根本無法逾越這道鴻溝來打破僵局。
2009 年，科技部將“乳酸菌資源庫建設及益生菌發酵劑和制劑產業化示范” 重點項目課題列入“十一五”科技項目。趙林森決定組織 11 名碩博人員，成立一然生物的孵化中心“菌種事業部”，在國內技術空白的前提下，開啟破局之旅。
創業初期，一然團隊只能以“摸索式”的方式進行科研。經過近 6 年的技術攻關，一然生物成功突破了成熟的乳酸菌發酵劑生產技術，填補了國內乳酸菌發酵劑生產技術的空白，打破了歐美企業在這一領域長達 30 年的壟斷，迎來中國益生菌科技的高光時刻。
技術攻關完成后，一然開始通過菌株資源篩選、菌株功能研究、菌株應用研究、工藝產業化技術等四大核心技術，先后從內蒙、西藏、云南等全國 30 多個純凈無污染地區持續采菌，精選出 3000 余株優秀菌株，建成了“中國菌株”資源庫。
迅速建立起亞洲設備最領先，產能最大的益生菌產業化生產基地，創建了國際先進的乳酸菌自動化生產線，這也是中國第一條乳酸菌自動化生產線，成為國內唯一的益生菌全端產業鏈企業。
在一然這座基地里設有國際領先水平的乳化包埋技術、360 度熱輻射冷凍干燥技術、液氮滴凍技術、全自動配料發酵培養系統等各項生產技術。同時，為了保障產品質量，一然益生菌生產基地建立了 8 大過程管控、100 多個生產工藝流程檢測、557 個質量檢測點，全方位、立體化的進行產品質量檢測。
目前的一然生物建成了我國第一條菌種自動化生產線及亞洲地區產能最大的高活性益生菌產業化基地，一期生產線可年產100噸純菌粉。隨著4月份三期項目的順利投產，產能翻了一番，為市場提供了活力。
“一方面，我們今年繼續加大科研力度，讓產品更加優秀、精良。另一方面，我們將加大營養與微生物醫學融合的研究，研發出一些高蛋白、高活性益生菌產品，提高人體免疫力?！壁w林森說，多種功效型產品還在不斷研發中。
“公司在未來一年計劃上市?！壁w林森表示，“未來，我們還將加大投入力度，持續推動中國菌行業標準的建立，從菌種的采集、育種技術、菌株功能研究、菌株應用研究等多個環節建立中國菌規范，踐行中國菌產業化技術，推動中國菌標準建立?！?/p>
“我們還將向中國菌的頂點進發，推動中國益生菌產業邁進國際先進水平，走向世界?！?a href="http://www.ozkalite.com/?strategyid=00001 " target="_blank" title="點擊進入搜狐首頁" id="backsohucom" style="white-space: nowrap;">返回搜狐，查看更多
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